GMP و GHP در صنایع غذایی
0 از ۵
(امتیاز 0 نفر)
سطح دوره: عمومی
مدت زمان: 06 ساعت
وضعیت اسلاید: دارد | 1 فایل PDF
امکان بازبینی: حداقل به مدت 2 سال از زمان ثبت نام
01 اسفند 1399 (با 5 امتیاز بازآموزی در زمان برگزاری)
فاقد امتیاز بازآموزی

GMP & GHP شامل اصول و فرایندهای اجرایی و بهداشتی است که برای انطباق با دستورالعمل های توصیه شده توسط آژانس‌هایی که مجوز تولید و عرضه مواد غذایی و آشامیدنی، آرایشی، محصولات دارویی، مکمل های غذایی و تجهیزات پزشکی را کنترل می‌کنند، کاربرد دارد. این دستورالعمل ها حداقل الزاماتی را که یک تولید کننده باید داشته باشد، فراهم می‌کند تا اطمینان حاصل شود که محصولات تولیدی حاصل، از کیفیت بالایی برخوردار هستند. البته این قوانین و دستورالعمل ها بسته به نوع صنعت و محصول مربوطه ممکن است تفاوت هایی داشته باشد. با این حال، هدف اصلی GMP & GHP همیشه جلوگیری از آسیب رسیدن به مصرف کننده نهایی است.

GMP کلیه جنبه های تولید را از مواد اولیه، محل و تجهیزات گرفته تا آموزش و بهداشت شخصی کارکنان تحت پوشش قرار می‌دهد. رویه های دقیق نوشته شده برای هر فرآیند ضروری است که می‌تواند کیفیت محصول نهایی را تحت تأثیر قرار دهد. این اصول مشتمل بر موارد زیر می‌باشد که در طی این دوره مورد بحث و بررسی قرار خواهند گرفت:

• Quality Assurance
• Factory Sanitation & Hygiene
• Qualification & Validation
• Complaints
• Product Recalls
• Contract Production & Analysis
• Self-Inspection & Quality Audits
• Personnel
• Training
• Personal Hygiene
• Premises
• Equipment
• Materials
• Documentation
• Good Practices In Production
• Good Practices In Quality Control

مدرس دوره : دکتر علی فضل آرا
  • متخصص بهداشت و کنترل مواد غذایی
  • استاد تمام دانشگاه شهید چمران اهواز
  • کل دوره ‌های تدریس شده : 3
برگزارکننده : رهیاب اندیشه افرند
  • دارای پروانه فعالیت از سازمان نظام دامپزشکی ج.ا.ا
  • شروع فعالیت از تیرماه 1399
  • کل دوره ‌های برگزار شده : 148

مخاطبین دوره

  • مسئولین فنی و بهداشتی دامپزشکی شاغل در بخش بهداشت و صنایع مواد غذایی (در مراحل مختلف تولید، فراوری، عرضه و توزیع مواد غذایی)
  • بازرسین دامپزشکی نظارت بر بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی
  • مسئولین فنی صنایع غذایی
  • صاحبان کارخانجات صنایع غذایی
  • دانشجویان دکتری عمومی و تخصصی دامپزشکی
  • کلیه پرسنل شاغل در امر صنعت غذا

مقدمه و هدف
بهداشت مواد غذایی
اهداف کنترل کیفیت
تعریف کیفیت
پیشنیازهای اجرای سامانه های کنترل کیفیت در صنایع غذایی
روش های خوب و بهداشتی تولید (GMP & GHP)
دلیل اصلی و اساسی برای استفاده از GMP
کاربرد تجاری GMP در صنایع غذایی
مهمترین و عمومی ترین برنامه های پیش نیاز (GMP)
طراحی بهداشتی، تأسیسات، امکانات، تجهیزات و ابزارکار بر اساس GMP
بهداشت محیط کار بر اساس GMP & GHP
بهداشت فرآیند تولید بر اساس GMP & GHP
برنامه کنترل بهداشتی آب مصرفی بر اساس GMP
برنامه های شست و شو و ضدعفونی بر اساس GMP & GHP
کنترل آفات بر اساس GMP & GHP
GMP و کالیبراسیون تجهیزات و دستگاه ها
GMP و تجهیزات فراوری
GMP و تجهیزات حمل و نقل
GMP و تجهیزات پایش و اندازه گیری
GMP و حمل و نقل، دریافت، نگهداری و ارسال محصولات
GMP و رویه های فراخوانی غذا

نقد و بررسی دوره

فقط شرکت کنندگانی که دوره را به اتمام رسانده‌اند، می‌توانند نقد و بررسی خود را ثبت کرده و به این دوره امتیاز دهند.

فقط شرکت کنندگانی که دوره را به اتمام رسانده‌اند، می‌توانند نقد و بررسی خود را ثبت کرده و به این دوره امتیاز دهند.

0 از 5
0 نفر از شـرکت‌کنندگان به این دوره امـتیاز داده‌اند
تعداد نقد و بررسی ها: 0
پیشنهاد شده توسط: 0 شرکت کننده
۵ امتیاز کلاب در صورتی که شما هم در این دوره شرکت کرده اید، می توانید پس از اتمام دوره و با ثبت نقد و بررسی خود، علاوه بر اشتراک گذاری تجربه خود با دیگران، ۵ امتیاز کلاب دریافت نمایید.

تاکنون هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

هزینه رویداد
450,000 تومان

ثبت نام متوقف شده و در حال حاضر امکان ثبت نام در این دوره وجود ندارد.